Даже пандемия не стала помехой: с 6 по 12 мая прошла Берлинская неделя мороженого. Всего 1 евро за шарик — и можно было попробовать особый вкус, созданный специально к мероприятию, которое совпало с внезапно наступившей хорошей погодой.
А впереди нас ждет лето, которое сложно представить без мороженого — так же, как и Берлин без Hokey Pokey. В 2011 году это было маленькое помещение на Stargarder str. Согласно городской легенде, из-за жалоб соседей на толпы посетителей хозяин Нико Роберт пошел на хитрый ход и поднял цены. Однако это, наоборот, пробудило в людях любопытство и сделало очереди еще длиннее. Сейчас Hokey Pokey — это четыре заведения в Пренцлауэр Берге и Панкове плюс недавно открывшееся на Torstr. 141 в Митте. Наши фавориты — «Rocky Road» (шоколадное мороженое с орехами, маршмеллоу и шоколадной крошкой) и «Sicilian Pistachio».
Cuore di Vetro, что с итальянского переводится как «Стеклянное сердце», — однозначно самое атмосферное берлинское кафе-джелатерия. Итальянские панки делают шоколадный сорбет, о котором говорит весь город. Здесь самый вкусный аффогато — эспрессо с плавающим в нем шариком обычно ванильного мороженого. Как они сами о себе говорят, их секрет — лучшие ингредиенты, изысканные рецепты, страсть и любовь.
Фото: Wesual Click, Unsplash
В Woop Woop производят мороженое по уникальной для Берлина технологии. Благодаря глубокой заморозке оно не успевает кристаллизоваться и остаётся мягким — и готовится на ваших глазах после того, как вы выбрали из пяти вкусов понравившийся. Мы советуем арахисово-малиновый (веганский).
Мороженое, полученное без использования коровьего молока, в последнее время становится все популярнее. Сорбет — это прекрасная альтернатива для веганов и людей с непереносимостью лактозы. Он не обязательно должен быть фруктовым: основа мороженого в Tribeca Ice Cream — домашнее ореховое молоко (кешью, миндаль, кокос и фильтрованная вода), кокосовое масло и масло какао. Для подслащивания они используют сахар из цветков кокоса и тростниковый сахар, кленовый или рисовый сироп. Вместо обычного можно выбрать вафельный стаканчик без глютена. Находкой этого года стало низкокалорийное мороженое «Кокос с какао-стружкой» без добавления сахара и с высоким содержанием белка.
Для приготовления органического мороженого в Rosa Canina используются только биопродукты. Мы любим их за простые вкусы: фруктовые сорбеты здесь одни из лучших в Берлине. И обязательно попробуйте хит — ванильное с тыквенными семечками.
Canal Berlin — это прежде всего праздничное настроение: шампанское, эклеры, в которых много крема и мало теста, и мороженое с необычными вкусами. Попробуйте Creme Canal с жареными фисташками и соленой карамелью и Almond Blood Orange — миндальное с сорбетом из красного апельсина и карамелизированной макадамией.
Из-за удивительного разнообразия мест и вкусов некоторые называют Берлин столицей мороженого. И действительно, в Tenzan Lab можно попробовать какигори (kakigori) — традиционное японское мороженое, дробленый лед. А в Delabuu — тайское, которое готовится при вас: процесс напоминает обжаривание, и десерт подается сразу, в виде ролла. В Duo Siciliano есть не только гранита — сицилийский десерт, колотый фруктовый лед с сахаром, но и мороженое-бургер и мороженое-круассан. За мороженым-спагетти отправляйтесь в Lecko’mio, а за эскимо на палочке — в Gimme Gelato.
Если за что и хочется сказать спасибо локдауну, так это за возможность заказывать мороженое на дом. Hokey Pokey, Woop Woop и Tribeca Ice Cream доставляют через Wolt или Lieferando.
Похожие статьи:
